Selon une légende bien connue, ce plat a le pouvoir de séduire l’âme sœur dès la première bouchée. Testez le "philtre d'amour" avec cette délicieuse recette !
Dans l'imaginaire collectif, les pâtes sont souvent perçues comme le plat idéal pour un rendez-vous amoureux, grâce notamment à la scène culte de La Belle et le Clochard, où les amoureux partagent un moment tendre autour de spaghetti. Nous vous proposons une version tout aussi romantique mais simplifiée pour une dégustation agréable en tête-à-tête.
Ingrédients essentiels pour les pâtes "épouse-moi"
Connue sous le nom de "marry me chicken pasta", cette recette fait référence à un plat de poulet au même titre, réputé pour faire fondre les cœurs. Voici la liste des ingrédients pour réaliser ce plat pour vous et votre partenaire :
- 2 poitrines de poulet ouvertes en papillon
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile d'olive
- 25 g de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 75 g de tomates séchées concassées
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 1/2 citron (jus et zeste)
- 75 g d'épinards
- 100 g de pappardelles
- 170 g de mascarpone
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- Sel, poivre noir
- Quelques feuilles de basilic frais
Étapes pour réaliser les pâtes "épouse-moi"
Pour réussir ce plat, vous aurez besoin d'une casserole et d'une grande poêle pour cuire le poulet et les pâtes.
- Dans une assiette, mélangez la farine avec le sel et le poivre, puis passez le poulet dans le mélange.
- Chauffez la poêle à feu moyen avec le beurre et un filet d'huile d'olive. Une fois le beurre mousseux, ajoutez le poulet et faites-le dorer 4 à 5 minutes de chaque côté. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson, puis réservez et découpez en lamelles.
- Préparez la sauce : faites revenir l'ail dans la poêle, puis incorporez les tomates séchées, les herbes et épices, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les épinards et mélangez. Incorporez ensuite les lamelles de poulet et gardez au chaud.
- Faites cuire les pappardelles "al dente" et réservez un peu d'eau de cuisson. Incorporez le mascarpone à la sauce et laissez-le fondre. Ajoutez les pâtes dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture veloutée, puis incorporez la moitié du parmesan.
Servez dans des assiettes creuses, parsemez du reste de parmesan et décorez avec des feuilles de basilic déchirées. À vos fourchettes, que la magie opère !
