Les chefs italiens partagent leur avis sur les pâtes les moins recommandées dans les restaurants. Bien que l'on puisse croire que tous les plats de pâtes sont bons, il existe des choix à la carte qu'il vaut mieux éviter.
Les pâtes pour enfants : un choix discutable
Souvent associées au menu enfant, certaines pâtes attirent l'attention des plus jeunes grâce à leur forme ludique. Cependant, ces pattes ont un inconvénient majeur : elles sont peu compatibles avec les sauces.
« Elles ne retiennent pas bien la sauce », affirment les chefs spécialisés. Au restaurant, ces pâtes sont fréquemment servies avec une sauce tomate légère qui se retrouve souvent laissée de côté, forçant les convives à recourir au pain pour ne pas perdre cette précieuse sauce.
Les alternatives à privilégier
Pour éviter cette situation, il est conseillé de choisir des plats comportant des spaghettis, souvent plus adaptés pour accompagner les sauces. Ils garantissent une meilleure expérience culinaire.
Si l'envie de pennes se fait ressentir, optez pour celles accompagnées de sauces plus épaisses, comme les pennes à la norma, un plat sicilien savoureux à base de tomates, ricotta et aubergines frites. Cela garantit que votre expérience au restaurant soit à la hauteur de vos attentes gastronomiques.
