Les recommandations en matière de nutrition suggèrent traditionnellement un goûter pour les enfants vers 16h afin d'éviter les grignotages. Mais qu'en est-il des adultes ? Des experts nous répondent.
La pause goûter est souvent perçue comme une pratique réservée aux enfants. Pourtant, pour ceux qui passent de longues heures au bureau, un petit creux l'après-midi peut rapidement conduire vers les sucreries du distributeur. Alors, est-il judicieux de prévoir un goûter comme les enfants ?
Selon Séverine Bertheas, diététicienne-nutritionniste en Lorraine, "Tout dépend de l'agencement des autres repas. Une collation doit compléter la ration quotidienne recommandée sans l'ajouter. Différencier goûter et grignotage est crucial ; ce dernier doit rester un petit en-cas et non pas un repas. Cette pause aide à éviter les fringales avant le dîner, limitant ainsi les excès."
Le goûter idéal selon une nutritionniste
Pour apaiser la faim en milieu d'après-midi, il est essentiel de bien choisir sa collation. Un produit céréalien peu transformé, accompagné de chocolat noir et d'une boisson comme un café, du thé ou de l'eau, constitue une option idéale. D'après Séverine, "On peut envisager des flocons d'avoine, quoique cela puisse s'avérer peu pratique au bureau, avec un peu de lait, ou encore 30 g de pain intégral avec un petit morceau de fromage, accompagné d'une boisson peu sucrée. Toutefois, attention à la consommation de produits laitiers au cours de la journée."
Goûter : quels sont les encas à proscrire ?
Certaines collations sont à éviter absolument. Selon Laurent Miclo, enseignant en diététique à l'Université de Lorraine, "Il faut fuir les jus de fruit, frais ou non, le pain blanc avec du chocolat, et surtout les barres chocolatées des distributeurs. Préférez préparer vos barres de céréales maison. Un excès de sucre peut engendrer une montée soudaine du taux de glycémie, suivie d'une chute brutale provoquant une fringale. C'est nuisible pour l'organisme."
Une autre option consiste à éviter le dessert au déjeuner pour le garder pour l'après-midi. Une portion de fruit d'environ 100 g, accompagnée d'un yaourt nature et d'un café ou d'un thé, constitue également un goûter adéquat. Ainsi, prenez le temps de bien préparer votre collation pour le moment de la fringale !
Un grand merci à Séverine Bertheas, diététicienne nutritionniste, et à Laurent Miclo, directeur des études en nutrition à l'Université de Villers-lès-Nancy.
