Les orecchiette, ces petites pâtes typiques des Pouilles, se marient ici avec l'anguille frite, créant une combinaison aussi audacieuse qu'irrésistible. Cette recette propose un voyage gustatif qui mérite d'être exploré.
Ingrédients nécessaires
- Orecchiette
- Anguille fraîche
- Huile d'olive
- Ail et piments
- Persil frais
Une préparation simple
Pour réaliser ce plat, commencez par cuire les orecchiette al dente. Pendant ce temps, faites frémir l'anguille dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et des piments. Une fois bien dorée, incorporez-la aux pâtes, en ajoutant un peu de persil frais pour parfumer le tout.
Un plat à savourer
Servies chaudes, ces orecchiette à l'anguille frite émerveilleront vos convives par leur originalité et leur richesse en saveurs. Idéales pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, elles reflètent la créativité de la cuisine méditerranéenne.
