Vous désirez déguster une confiture artisanale mais manquez de temps ? La confiture minute aux fraises est votre alliée. Rapide, simple et délicieuse, cette recette vous permet d’apprécier la saveur authentique des fraises en un rien de temps. Suivez ce guide rapide pour vous régaler sans passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de fraises surgelées
- 250 grammes de sucre à confiture
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse de vanille séchée
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre de cuisine
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez les fraises surgelées, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ébullition.
Étape 2
Dès que l’ébullition est atteinte, laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C, garantie d'une bonne prise de la confiture.
Étape 3
Retirez la gousse de vanille, puis mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Disposez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les quelques minutes pour assurer une conservation optimale. Laissez refroidir avant de savourer.
Astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre lors de la cuisson. Une touche épicée pour rehausser votre préparation !
Suggestion de boisson
Accompagnez votre confiture de fraises d’un thé noir aux fruits rouges, parfait pour accentuer les saveurs sucrées et fruitées de cette préparation.
Que serait un petit-déjeuner sans sa confiture, ce délice qui traverse les époques et réchauffe le cœur ? À l’origine, la confiture avait pour rôle de conserver les fruits pour les mois froids. Aujourd’hui, elle est un terrain d’expression pour les créatifs culinaires, avec une multitude de combinaisons possibles.
