Être en retard au restaurant peut rapidement tourner au cauchemar. Découvrez les conseils d'un restaurateur pour gérer cette situation délicate.
Il arrive à tout le monde d'être pris au dépourvu après avoir réservé une table. Lorsqu'on réalise qu'on va être en retard, beaucoup essaient de minimiser la situation avec des excuses comme : "Je vais avoir dix petites minutes de retard". Malheureusement, il est souvent difficile de rester dans ces limites, et un retard de dix minutes peut facilement se transformer en une demi-heure, voire plus. Ce genre d'attitude ne fait pas que perturber l'organisation du restaurant ; cela réduit également les chances d'obtenir de la compréhension de la part du restaurateur. Voici comment éviter de perdre votre table.
Prévenir le restaurateur en cas de retard
Pour un restaurateur, le pire scénario est l'incertitude. Pendant que vous êtes coincé dans les embouteillages, le responsable se préoccupe de savoir si vous allez finalement venir. Jérémy Dubois, propriétaire du P'tit Goûter près de Sancerre, souligne que les clients qui arrivent 45 minutes en retard sans explication sont source de frustration. En revanche, s'il est prévenu à l'avance, il peut mieux gérer la situation. Prévenir le restaurant de votre retard permet au personnel de s'organiser et de prendre des dispositions pour que votre table reste disponible.
Soignez votre communication
Pour maintenir une bonne relation avec le restaurant, soyez transparent. N'attendez pas d'être certain d'arriver en retard pour contacter le restaurant. Informer en amont montre un respect envers le personnel et facilite leur travail. Jérémy Dubois insiste : un client qui appelle pour s'excuser et prévenir d'un éventuel retard est toujours plus apprécié qu'un retardataire muet. Même si vous pensez ne pas être en retard, un petit coup de fil peut faire toute la différence.
