Les cheese naans représentent une variante délicieuse du pain indien, farcie d'un fromage fondant, idéale pour satisfaire vos envies de réconfort. Faciles à préparer, ces petites merveilles apporteront une touche d'exotisme à votre table et raviront vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de farine T55
- 1 pot de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 20 cl d'eau froide
- 1 cuillère à café de sel gris fin
- 200 grammes de cantal vieux râpé
- 6 grammes de levure de boulanger
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
Préparation étape par étape
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Formez un puits et ajoutez-y l'eau, l'huile et le yaourt. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Temps de repos
Façonnez la pâte en une boule, couvrez-la d'un torchon propre et laissez lever pendant deux heures à température ambiante.
3. Façonnage des naans
Divisez la pâte en 6 à 8 morceaux. Étalez chaque morceau pour former des disques. Placez un peu de fromage sur une moitié de chaque disque, humidifiez les bords et pliez pour former des galettes. Aplatissez légèrement.
4. Cuisson des naans
Chauffez une poêle à feu moyen. Faites cuire 2 à 3 naans à la fois, environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Posez-les sur une assiette chaude pour les garder savoureux.
Astuces pour un goût parfait
Pour enrichir vos cheese naans, intégrez des herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil haché, au mélange de fromage. Cela ajoutera une délicate note parfumée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement vos cheese naans, apportant une belle fraîcheur et mettant en valeur les saveurs.
Culture et origine
Les cheese naans sont issus de la tradition indienne, où ce pain est souvent servi lors des repas familiaux avec des plats épicés. Cette version avec du fromage a su séduire les gourmets du monde entier grâce à son goût fondant et réconfortant.
