C’est sans doute l’une des rentrées les plus savoureuses de ces dernières années…
À l’heure où le monde gastronomique se réveille, l’actualité des restaurants se fait en effet vibrante. Palaces étoilés et bistrots parisien se bousculent pour offrir des expériences nouvelles. Les chefs, souvent accoutumés à conforter leur statut, se voient désormais obligés de réagir. Si certains se sont perdus dans des horizons lointains, d’autres réalisent qu'il est temps de revenir à l’essentiel.
Saturne : Un nouveau souffle culinaire
Parmi les nouvelles adresses qui émergent, Saturne offre une expérience unique à deux pas de la Bourse, à Paris. Imaginé par le duo Sven Chartier et Ewen Lemoigne, le restaurant présente un décor lumineux sous une verrière, une cuisine ouverte, et des étagères garnies de flacons élégants. Les prix, affichés à 37 € et 57 € le soir, et 26 € au déjeuner, témoignent d'une simplicité réfléchie.
Une cuisine qui s’affirme
La carte de Saturne met en avant des plats d'une élégante simplicité. Chaque assiette raconte une histoire, à l’image du ris de veau poêlé accompagné de sauce huître et de champignons de Paris, ou encore du filet de bar sur un lit d'épinards, relevé par un jus de moules fumées. Cette approche épurée permet aux produits de s'exprimer pleinement, loin des artifice culinaires souvent rencontrés ailleurs.
Un lieu de rencontre pour les passionnés
Enfin, Saturne se distingue par son engagement vers des vins naturels et un service chaleureux. Imprégné d’une clientèle « foodies » et de blogueurs, le lieu promet d’attirer une variété de convives, engendrant des retours enthousiastes. En somme, tous les ingrédients sont réunis pour faire de Saturne une nouvelle adresse incontournable à Paris.
Adresse : Restaurant Saturne, 17, rue Notre-Dame-des-Victoires, Paris IIe. Tél. : 01 42 60 31 90. Ouverture : du lundi au vendredi.
