La cuisine de saison est un véritable atout pour profiter des fruits et légumes frais. Les lasagnes au butternut se révèlent être la recette idéale pour un repas familial convivial durant l'automne.
Avec la baisse des températures, les plats réconfortants prennent toute leur importance. Qu'il s'agisse de plats savoyards comme la tartiflette ou de mijotés réconfortants, l'automne est aussi l'occasion d'explorer de nouvelles saveurs. Les lasagnes, souvent prisées, ont cette capacité à rassembler autour de la table. Traditionnellement à base de viande et de sauce tomate, cette version automnale apporte une touche innovante grâce aux produits de saison.
Une recette originale pour des lasagnes de saison
L'influenceuse connue sous le pseudonyme de miaammmm propose une version étonnante de ce plat incontournable. En misant sur la courge butternut, elle met en avant les atouts de ce légume au goût léger et sucré, capable de se transformer sous l'effet de la cuisson. Associé à des oignons confits et agrémenté d'une béchamel maison, ce plat se distingue par sa garniture finale de fromage, de noisettes et d'une légère touche de moutarde.
Comment préparer des lasagnes au butternut ?
Ingrédients nécessaires :
- Farine
- Lait
- Beurre
- Sel, poivre, noix de muscade
- Butternut
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Oignons jaunes
- Pâtes à lasagnes fraîches
- Noisettes
- Moutarde à l’ancienne
- Mozzarella
- Parmesan
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6/7). Pelez le butternut, retirez les pépins et coupez-le en tranches. Disposez-les dans un plat, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec sel, poivre et piment d’Espelette avant de mettre au four pour 35 minutes.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez, puis incorporez le lait tout en fouettant. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
- Émincez les oignons et faites-les confire dans une poêle. Dans un plat à gratin, commencez par une couche de béchamel, puis placez les pâtes découpées, des morceaux de butternut rôti et des oignons confits.
- Répétez l'opération en terminant par une couche de pâtes, puis parsemez de mozzarella, parmesan, noisettes et une pointe de moutarde à l'ancienne. Remettez au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.
